制作烤面包并不一定要用黄油。虽然黄油可以增加面包的香味和柔软度，但它并非面包制作的必需原料。虽然黄油可以提升面包的风味和口感，但它并不是不可或缺的。您可以根据自己的口味、健康需求和成本考虑，选择是否使用黄油或其替代品来制作烤面包。
以下是一些关于制作面包时使用黄油的建议：
1. 基本原料：面包的基本原料包括面粉、水、酵母和盐。这些是制作面包时必不可少的元素。
2. 黄油的作用：黄油在面包中主要起到增加风味和改善口感的作用。它可以帮助面包变得更加松软和美味。
3. 替代品选择：如果没有黄油，您可以选择其他类型的油脂作为替代品，例如色拉油、橄榄油或椰子油等。这些油脂也能起到类似的作用，让面包的口感更加丰富。
4. 健康考虑：由于黄油含有较高的脂肪和胆固醇，长期大量摄入可能会对健康造成负担。因此，如果您对健康有特别考虑，可以选择低脂或其他健康的油脂替代品。
5. 地域差异：在不同地区，面包的制作习惯也会有所不同。例如，在一些欧洲国家，面包通常不添加黄油，而在日本，甜面包往往需要添加油脂来达到特定的口感。
6. 成本考虑：黄油的价格可能会随着市场波动而上涨，如果成本是一个考虑因素，使用其他更经济的油脂也是一个可行的选择。