在选购进口牛肉时，需要注意质量、产地、颜色、脂肪、质地、味道和储存等方面，尽量选择有保障的品牌和渠道购买，一般选购进口牛肉需要注意以下几点：
1. 产地：选择来自澳洲、美国、加拿大等国家的进口牛肉。这些国家的牛肉品质较好，且生产环境相对较为严格。
2. 颜色：进口牛肉的颜色应该是深红色带有一定的油脂，不应该有任何的发黑或发绿的现象。如果发现牛肉表面有一些白色的脂肪，那么这是正常的。
3. 脂肪：进口牛肉的脂肪应该是均匀的，不应该有太多的脂肪。如果脂肪过多，那么牛肉的口感会变得油腻，而且营养价值也会降低。
4. 质地：牛肉应该有一定的弹性，如果牛肉太软或太硬，那么就说明牛肉的质量可能不太好。
5. 味道：进口牛肉应该有一定的肉香味，如果没有肉香味或者有异味，那么就说明牛肉的品质可能有问题。
6. 储存：进口牛肉应该储存在冷藏或者冷冻环境中，如果牛肉表面有结冰或者明显的水分，那么就说明牛肉的储存条件可能不太好。