国际肉类秘书处官网：www.meat-ims.org 国际肉类秘书处是一个非营利性组织，总部位于巴黎，它汇集了来自世界各地的畜牧生产者协会、国家和地区肉类协会、肉类出口商协会、肉类加工公司、政府和企业合作伙伴，占全球牛、猪和羊肉产量的 75% 以上。
国际肉类秘书处：International Meat Secretariat（IMS）
如今，国际肉类秘书处代表全球肉类和畜牧业，是增长和繁荣的重要引擎，以满足未来对可持续、高质量、营养和安全的动物蛋白的需求。它于 2014 年庆祝成立 40 周年。
国际肉类秘书处的使命是在国际层面代表肉类和畜牧业，以促进安全、健康、优质和营养的动物蛋白（包括牛肉、猪肉和羊肉）的可持续供应，并确保该部门作为健康、可持续饮食的重要组成部分做出贡献。
国际食品标准体系与国际标准制定机构合作，包括食品法典（国际食品标准）、联合国粮食及农业组织（粮农组织）、经济合作与发展组织（经合组织）和世界动物卫生组织（OIE），以制定影响农业食品链的公共政策和监管标准。
通过其专家委员会，国际肉类秘书处倡导基于科学的解决方案和政策，需要持续创新和更好的技术，自由和公平的贸易以及可持续的商业，作为应对未来挑战的关键要素，预计到 2050 年全球人口将增长到 90 亿，对高质量动物蛋白的需求也随之增加。
最后，通过国际肉类秘书处的全球会议和科学研讨会，国际肉类秘书处为专家对话提供了一个平台，为国际研究做出贡献，促进科学进步，特别是在可持续性、营养和动物福利领域。
国际肉类秘书处的主要活动：
- 与包括世贸组织、粮农组织、经合组织和世界动物卫生组织在内的国际和政府间组织合作，为影响肉类和畜牧业的肉类和畜牧业，包括食品安全、可持续性、营养和动物福利等公共政策和国际标准，以事实和科学为基础的方法做出贡献。
- 举办科学研讨会和全球大会，包括世界肉类大会，重点关注基于科学的解决方案，并就影响国际肉类和畜牧业的关键问题提供交流思想和经验的论坛。
- 为国际肉类秘书处成员提供一个分享和交流知识和网络的平台，并通过国际肉类秘书处专家委员会的专门工作支持成员的组织
促进国家主管机构采用已发表的科学研究成果，以促进国际贸易 - 出版一年一度的 IMS-GIRA 世界肉类概况手册，其中包含有关牛肉、猪肉、羊肉和禽肉的生产、消费和国际贸易的全球统计数据
- 通过国际肉类秘书处的肉类科学与技术奖表彰卓越的科学研究成果