欧洲委员会是欧洲10国于1949年成立的国际政治组织，由外长和议员组成，是向成员国政府提出建议 的咨询机构，欧洲委员会是具有国际法地位的国际组织，系联合国观察员，并且是欧洲整合进程中最早成立的机构。
欧洲委员会官网：www.coe.int
1949年5月5日英国、法国、荷兰、 比利时、卢森堡、意大利、丹麦、挪威、瑞典、爱尔兰10国外长在伦敦签订《欧洲委员会法规》标志欧洲委员会成立，欧洲委员会总部位于法国斯特拉斯堡，官方语言为英语和法语，现拥有46个成员国。
欧洲委员会宗旨为维护欧洲的人权、民主和法治。
1950年签订《欧洲人权公约》，1961年签订《欧洲社会宪章》，1972年签订《欧洲社会安全公约》，1977年 签订《文化公约》,《制止恐怖主义公约》。
该组织不讨论军事防务问题，致力于“欧洲合作与统一”，自成立以来签署了120多项公约或协议，处理了100多项涉及侵犯人权的案件。
谴责苏联1979年入侵阿富汗，要求苏联无条件全部撤出侵阿军队，主张南北对话，认为欧洲国家和其他工业国的命运同第三世界国家的命运是息息相关的，推动欧洲国家的科技合作，对反恐怖主义的国际协调表示强烈关注，积极参与中东和平进程。
该组织的主要机构有：
1.部长委员会,为最高决策和执行机构；
2.议会,为咨询机构，有辩论权，没有立法权，可向部长委员会提出建议；
3.秘书处，处理日常事务。
此外还有欧洲人权法院、欧洲地方和地区当局会议、欧洲青年中心和欧洲青年基金组织等。
总部设在法国的斯特拉斯堡。
主要刊物有季刊《论坛》、月刊 《欧洲委员会新闻》、年刊《欧洲委员会出版目录》。
从 70年代末期起,中国同欧洲委员会有外交往来。