出口食品用香精需要具备出口资质，营业执照，税务登记证，出口食品卫生许可证，商检证，商检局备案。除此之外，出口食品添加剂应当有包装、标签、说明书，食品添加剂出口标签中必须包含：名称（标准中的通用名称）、规格、净含量、生产日期（生产批次号）和保质期、成分（表）或配料（表）、产品标准代号、贮存条件、 “食品添加剂”字样、进口国家或者地区对食品添加剂标签的其他要求、语言使用方面要有销售目的国的官方语言或者英语。
出口食品用香精需要准备以下资料：
1. 香精规格和成分清单：提供详细的香精产品规格，包括成分配比、化学物质名称、CAS号等信息。这些信息应该是基于国际通用分类体系，如国际香料协会或欧洲香料协会所指定的分类标准。
2. 安全评估报告：进行香精的安全评估是必须的。该报告应由专业机构或有资质的实验室进行，确保香精在使用过程中不会对消费者的健康造成伤害。安全评估报告应考虑到香精中所含的成分及其浓度，以及可能引起的过敏反应、毒性等相关问题。
3. 生产工艺与质量管理文件：提供生产工艺流程和质量管理控制文件，包括原材料采购、生产过程、质量检测方法和标准等。这些文件应确保香精的生产符合国际食品安全标准，具备一致的品质和稳定性。
4. 证书及许可证明：根据出口目的地国家和地区的要求，可能需要提供相关的证书和许可证明文件。这可以包括食品添加剂批准证书、进口许可证或出口商注册证明等。
5. 标签和包装要求：根据目的地国家和地区的法律法规，提供符合标签和包装要求的设计和信息。这包括正确的产品描述、成分列表、生产日期、保质期、生产批次号、使用方法等。
不同国家和地区对食品用香精的要求可能有所不同。在具体操作时，建议咨询当地相关机构或雇佣专业顾问以确保所有文件和要求都得到满足，并遵守出口目的地国家和地区的法律法规。